面窝—武汉特色小吃的做法,面窝—武汉特色小吃怎么做
简介
食材
食油、盐、香葱、生姜、黑白芝麻、大米、黄豆
步骤
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1. 准备好大米，洗净、浸泡6小时。
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2. 准备好黄豆，洗净，提前浸泡透。
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3. 大米和黄豆倒入搅拌机，加入适量（没过食材）冷水，搅拌成混合黄豆米浆。
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4. 搅拌好的黄豆米浆倒入微波饭煲中。
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5. 准备好生姜、香葱。洗净、切细粒备用。
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6. 生姜粒倒入米浆中，加入适量盐。
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7. 加入香葱，拌匀成浓稠适度的黄豆米浆。
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8. 锅中油热，放入面窝勺，烧热。
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9. 倒掉面窝勺中的热油，撒入适量芝麻粒。
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10. 淋入适量豆米浆（中间凸起出不要有面浆）。
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11. 将面窝勺放入滚油中，大火炸制。
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12. 面窝表面金黄。
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13. 面窝底部受热后，开始脱离面窝勺。
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14. 将面窝翻一面煎炸，顺势舀两勺米浆倒入面窝勺，放入油锅中，并将锅中炸好的面窝夹出沥油。
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15. 炸好的面窝，外酥里嫩，香酥可口。
小贴士
