橙皮吐司的做法,橙皮吐司怎么做
简介
食材
黄油、盐、白砂糖、酵母、刷表面蛋液、高筋面粉、橙汁、糖渍橙皮、蛋液
步骤
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1. 面包桶内放入蛋液、橙汁
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2. 放入面包粉，对角放糖、盐，中间放酵母
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3. 糖渍橙皮切丁
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4. 和面20分钟后放入黄油、橙皮
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5. 再和面30分钟，拉出不宜破的薄膜
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6. 进行发酵
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7. 发好的面团取出排气后分成3份，醒15分钟
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8. 擀成椭圆形
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9. 卷起
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10. 压扁再擀成长条
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11. 卷起放入模具，放入烤箱发酵
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12. 发好的面包胚刷上蛋液
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13. 烤箱预热，上下火180度中下层烤30—35分钟左右，上色后盖上锡纸
小贴士
