花蛤蒸蛋的做法,花蛤蒸蛋怎么做
简介
食材
香葱、香油、盐、花蛤、鸡蛋
步骤
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1. 花蛤提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙，用刷子将壳涮洗干净
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2. 花蛤入沸水锅中汆烫至壳开，捞出沥干水。
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3. 花蛤用剪刀取尖、贝部分，剩余丢弃
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4. 鸡蛋磕开加入少许盐打散
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5. 打匀之后过筛去掉蛋液泡沫。
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6. 加入鸡蛋液两倍的白开水。（或温水）
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7. 放入花蛤肉搅匀
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8. 盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼
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9. 冷水入蒸锅大火蒸10-15分钟即可，根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎。
小贴士
