麻婆豆腐的做法,麻婆豆腐怎么做
简介
食材
淀粉、花椒粉、蒜、姜、香葱、郫县豆瓣、老抽、油、牛肉末、豆腐
步骤
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1. 要想这麻婆豆腐好吃，选择豆腐是关键哦，要用嫩豆腐来做，这样做出来的才好吃。
在做之前，先把豆腐取出，放淡盐子里煮一会，去除异味
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2. 葱、姜、蒜切末
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3. 牛肉剁成末
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4. 锅里烧热油，下姜蒜扁炒出香味后
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5. 放入豆瓣继续炒
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6. 接着把牛肉末放进锅里
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7. 小火慢慢煸炒，至到炒干香为止
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8. 最后后加水，放入酱油，根据自已口味加少许盐
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9. 汤烧开后，把豆腐倒进锅里，用锅铲轻轻的翻动
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10. 稍煮一会，第一次勾芡
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11. 再煮一会
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12. 第二次勾芡
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13. 然后起锅
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14. 装盘
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15. 接下来这一步很关键哦，因为是麻婆豆腐，所以要冲出个麻味，在做好的豆腐上均匀的撒上花椒面，最后再撒上葱花，这样，一盘完美的麻婆豆腐就做好了
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16. 最后再撒上葱花，这样，一盘完美的麻婆豆腐就做好了
小贴士
