蚕豆烧猪尾的做法,蚕豆烧猪尾怎么做
简介
食材
干红辣椒、鸡精、香叶、酱油、白糖、料酒、胡椒粒、花椒粒、八角、盐、油、新鲜蚕豆、猪尾
步骤
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1. 材料：新鲜蚕豆 猪尾 酱油 白糖 葱姜 干红辣椒 料酒 八角 香叶 胡椒粒 花椒粒 鸡精 盐 植物油
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2. 蚕豆剥掉外壳，葱姜切段和片
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3. 猪尾洗净切大小一样的段
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4. 锅里烧开水，倒入猪尾，焯两分钟左右捞起
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5. 锅里油热5成加白糖，
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6. 小火炒到白糖变咖啡色，起泡，加猪尾 ，炒到猪尾完全金黄色，加料酒，干辣椒 葱姜八角 花椒粒 胡椒粒香叶 酱油继续翻炒出香味
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7. 加清水，盖过猪尾
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8. 大火烧开，加盖转小火，烧40分钟
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9. 加蚕豆 盐，加盖再烧10分钟
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10. 加鸡精，尝味出锅。
小贴士
