肉丝炒杂蔬的做法,肉丝炒杂蔬怎么做
简介
食材
红油豆瓣汁、淀粉、姜、盐、油、红椒、冬瓜、魔芋豆腐、玉米粒、瘦肉
步骤
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1. 将魔芋豆腐和冬瓜切成条。
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2. 玉米粒洗净，红椒切成丝。
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3. 肉丝上撒上一些淀粉和盐调均。
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4. 将姜蒜和肉丝一同倒入锅中简单翻炒，时间不能太久，火不能大，否则淀粉会炒糊。
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5. 倒入魔芋豆腐翻炒一下，加点红油豆瓣汁。继续翻炒。
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6. 加入冬瓜和玉米，继续翻炒。注意全程不需要加水，因为魔芋豆腐很多水分，在烹饪过程中水分会渗出来。
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7. 翻炒均匀后，根据个人口感决定是否再加盐。盖上锅盖小火焖十分钟。
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8. 十分钟后，打开锅盖加入红椒，红椒不宜久焖，不然维生素就流失了。然后再盖上锅盖焖两分钟。
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9. 最后一步当然是装盘、上桌、吃。
小贴士
