小笋炒风吹肉——妈妈菜的做法,小笋炒风吹肉——妈妈菜怎么做
简介
食材
红椒、剁椒、蒜瓣、盐、老抽、蚝油、米酒、风吹肉、小笋
步骤
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1. 小红椒顶刀切成椒圈。
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2. 蒜头切成蒜米。
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3. 风吹肉切薄片备用。
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4. 小笋去壳切除头尾，用刀拍扁。
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5. 把拍扁的小笋切成寸段，焯熟。
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6. 锅内烧水，将风吹肉焯水，透明了即可。
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7. 炒锅热油，放入风吹肉煸炒出油，加蒜末同炒。
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8. 加剁椒、老抽、蚝油，烹米酒炒匀出锅备用。
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9. 洗锅重新热油，倒入小笋、小红椒，加盐大火爆炒。
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10. 加入炒好的风吹肉翻炒均匀，加清水略煮即可出锅。
小贴士
