青椒炒油渣——妈妈菜的做法,青椒炒油渣——妈妈菜怎么做
简介
食材
青椒、蒜瓣、盐、豆豉、老抽、味精、猪肥肉
步骤
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1. 肥猪肉切成厚片。
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2. 小青椒顶刀切圈。
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3. 蒜瓣切片。
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4. 锅内热油，将肥肉片倒入，中火炸出多余猪油。
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5. 倒出沥油留油渣待用。
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6. 原锅留油，倒入小青椒，加盐炒熟。
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7. 加入油渣、豆豉、蒜片翻炒均匀加少量清水略煮出锅装盘。
小贴士
