荷花慕斯蛋糕的做法,荷花慕斯蛋糕怎么做
简介
食材
吉利丁、朗姆酒、奶油霜、淡奶油、老酸奶、白糖、马斯卡彭、牛奶
步骤
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1. 吉利丁提前用凉水泡上。
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2. 淡奶油加20克糖和少许的朗姆酒打六分发。
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3. 老酸奶加马斯卡彭加20克白糖搅拌均匀，用手动打蛋器就可以。
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4. 小火加热牛奶加吉利丁12克搅拌至吉利丁融化。
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5. 牛奶吉利丁糊放凉后倒入淡奶油与马斯卡彭搅拌融合好的糊中。搅拌均匀。
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6. 倒入模具。
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7. 放入冰箱冷藏4小时以上，再移入冷冻室冷冻2小时。
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8. 最后用电吹风吹下，小心的去掉模具。
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9. 把盛有雪碧的碗隔水加热，然后将吉利丁2克放入，加热至吉利丁融化。
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10. 雪碧水稍微晾凉后加入波士蓝橙酒，搅拌均匀。
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11. 倒入慕斯上面。放冰箱冷藏至硬。
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12. 冷藏好后，拿出来，挤一圈小贝壳。
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13. 用104花嘴转圈挤出叶子，用2号挤出叶子的叶脉。
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14. 用98号花嘴挤出荷花放冰箱冷藏至硬，再用裱花剪移动到蛋糕上即可。
小贴士
