荷花西红柿的做法,荷花西红柿怎么做
简介
食材
菠菜、白砂糖、冰糖、豌豆、淀粉、西红柿
步骤
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1. 菠菜榨成汁，放入两小勺淀粉搅匀。
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2. 平底锅放将近满锅的水，烧开，取一只大一点的平盘，将菠菜淀粉汁倒在盘里，放在水上加热。
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3. 多加热一会，看到表面凝固、出现裂纹时再拿下来，放在一边晾凉。
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4. 西红柿用锋利一点的刀片，在表面划出等分的六瓣，切记不要深及内部。
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5. 用手将西红柿一点点掰开，成莲花状。
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6. 豌豆过水焯熟，取四粒豌豆放在西红柿瓤中心。
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7. 锅内加小半碗清水，放入冰糖熬化，再加少许水淀粉勾成薄芡，晾凉。
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8. 将西红柿放在盘中，上面浇上冰糖汁，最后再撒少许白砂糖。
小贴士
