玫瑰芝士蛋糕的做法,玫瑰芝士蛋糕怎么做

2024-02-22 40阅读
简介
食材
鱼胶粉、淡奶油、柠檬汁、细砂糖、牛奶、奶油芝士、玫瑰酱、玫瑰花、黄油、消化饼干
步骤
  • 1. 原料
  • 2. 消化饼干装入保鲜袋用擀面杖压碎成粉末
  • 3. 黄油隔水加热溶化成液态,倒入消化饼干碎末里,用勺子拌匀
  • 4. 将拌好的消化饼干面糊均匀铺在一个6寸模的底部,用勺子背压平。放入冰箱冷藏至定型备用
  • 5. 鱼胶粉倒入碗里,加入2大勺牛奶,静置片刻使鱼胶粉充分吸收水分
  • 6. 在食品料理机的调理杯里放入奶油芝士、细砂糖、柠檬汁、剩余的牛奶。打成为浓稠细腻的糊状。(如果没有食品料理机,则先将奶油芝士隔水加热软化,加糖用电动打蛋器搅打至顺滑,再加入牛奶搅打均匀)
  • 7. 将鱼胶粉隔水加热并不断搅拌,使它溶化成液态
  • 8. 去掉花萼的玫瑰花瓣
  • 9. 搅拌好的芝士糊从调理杯倒入大碗。将液态的鱼胶粉倒入芝士糊里,充分搅拌均匀
  • 10. 再将去掉花萼的玫瑰花瓣和一勺玫瑰酱放入做好的芝士糊中,然后放入冰箱冷藏备用。
  • 11. 淡奶油倒入碗里,用打蛋器打发至能保持纹路的程度。
    将打发的淡奶油和芝士糊混合,用从底部往上翻拌的手法拌匀,拌匀的面糊体积很膨松,质地十分稠厚。
  • 12. 将拌好的面糊倒入已经铺了消化饼干底的模具里。将面糊的表面抹平,放入冰箱冷藏4-5个小时即可脱模食用。脱模的时候,用热毛巾在模具外围捂一会儿,或者用电吹风吹一会儿,蛋糕就不会粘住模具了。

小贴士
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