红豆布丁的做法,红豆布丁怎么做
简介
食材
红豆、白糖、牛奶、白糖、淡奶油、鸡蛋
步骤
-
1. 准备好红豆。
-
2. 用清水浸泡过夜。
-
3. 将浸泡好的红豆放进砂锅，加入适量清水。
-
4. 大火煮开。
-
5. 转小火再煮约20-30分钟，煮至红豆开花变绵软。
-
6. 加入白糖（2汤匙）调味。
-
7. 准备好做布丁的牛奶、淡奶油、鸡蛋和白糖。
-
8. 将红豆装进布丁杯。
-
9. 将牛奶和白糖放进奶锅。
-
10. 小火加热至白糖融化即可。
-
11. 若牛奶的温度过高，则放凉后，再加入奶油。
-
12. 加入鸡蛋。
-
13. 充分搅拌均匀，成布丁液。
-
14. 做好的布丁液要用筛子过滤2-3遍，这样做出来的布丁才比较细腻。
-
15. 过滤好的布丁液分装进布丁瓶。
-
16. 将布丁瓶放进深一些的烤盘，静置半个小时以上。
-
17. 将烤盘放进烤箱下层，烤盘里注入开水（最好能浸没到布丁瓶的一半），上下火165℃，烤45分钟。
-
18. 做好的布丁稍微放凉即可食用，也可以放冰箱冷藏再食用。
小贴士
