水果布丁的做法,水果布丁怎么做
简介
食材
白砂糖、吉利丁、红醋栗、蓝莓酱、蓝莓、玉米淀粉、鸡蛋黄、香蕉、牛奶
步骤
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1. 首先做香蕉蛋奶泥，将香蕉按压成粗泥。
香蕉蛋奶泥食材如下：250毫升牛奶、4根香蕉、2个蛋黄和玉米淀粉25克。
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2. 取一小锅倒入250毫升牛奶。
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3. 小火加热牛奶，倒入香蕉泥。
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4. 搅均到微冒泡，倒入蛋黄液，边倒边搅。
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5. 微冒泡勾入芡汁，还是边倒边搅。
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6. 搅均至浓稠，香蕉蛋奶泥就做好了。
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7. 备好红醋栗50克。
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8. 摘洗干净，控干水，加入10克白糖，腌渍1小时左右。
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9. 将糖腌的红醋栗倒入玻璃碗中。
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10. 取一片吉利丁gelatine倒入150毫升冷水，泡5分钟左右至软。
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11. 微微加热至吉利丁完全融化。
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12. 等到吉利丁液凉透，倒入“9”装有糖腌的红醋栗玻璃碗中，并入冰箱，让其凝固。
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13. 待完全凝固，加入香蕉蛋奶泥在上面。
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14. 抺平
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15. 同“10和11” 取一片吉利丁gelatine倒入100毫升冷水，泡5分钟左右至软，然后微微加热至吉利丁完全融化。
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16. 舀上一勺子约50克蓝莓酱入“15”中，撹均。
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17. 将蓝莓吉利水倒在“14” 香蕉蛋奶泥上面。
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18. 放入蓝莓在其上装饰，入冰箱，至到完全凝固，水果布丁就做好了。
小贴士
