焦糖啤酒红烧肉的做法,焦糖啤酒红烧肉怎么做
简介
食材
红辣椒、啤酒、葱、姜、冰糖、酱油、盐、五花肉
步骤
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1. 将带皮猪五花肉切成块在热水里焯过备用
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2. 锅里加入适量水，之后加入冰糖，开始熬焦糖
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3. 待冰糖完全融化糖水不断起泡之后，用勺子快速搅拌锅里的冰糖水
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4. 糖水完全熬成棕色之后焦糖就熬好了
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5. 焦糖熬好后将焯过水的五花肉倒入锅中
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6. 五花肉倒入锅中后快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖
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7. 之后在锅里倒入啤酒，啤酒刚好没过五花肉即可
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8. 大火加热，将葱切段姜切片放入锅中
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9. 将红辣椒用刀背轻轻拍几下之后扔入锅中
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10. 撇去浮沫，大火收汁
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11. 收汁时快速翻炒，即可出锅，用香芹也点缀一下即可
小贴士
