潮汕戈饭的做法,潮汕戈饭怎么做
简介
食材
生抽、清水、盐、虾米、香菇、蒜苗、里脊肉、五花肉、栗子、大米
步骤
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1. 栗子去壳去皮，切小待用
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2. 起锅，加热，下少量的油
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3. 倒入栗子
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4. 略微翻炒到栗子稍稍变色，加入适量的盐
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5. 大米淘好，加入适量的水
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6. 倒入炒好的栗子
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7. 通电，开始煮饭
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8. 煮饭的过程中，先将五花肉切薄片
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9. 里脊肉切条，用少量的生抽腌制一下
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10. 干花菇事先用凉水浸泡30分钟，虾米洗净用温水泡5分钟左右
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11. 大量的蒜苗切小
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12. 沥干水分的虾米，花菇切小，待用
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13. 锅烧热，下五花肉片炼出猪油
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14. 将油渣推至锅的一角，下花菇粒和虾米翻炒出味
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15. 将炒好的食物推至一角，倒入里脊肉条，翻炒到肉条变色
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16. 加入适量的盐
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17. 倒入蒜苗
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18. 翻炒均匀，入味
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19. 做好的栗子饭
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20. 倒入所有炒好的配料
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21. 用饭勺搅拌均匀
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22. 盖上锅盖5--10分钟
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23. 可以出锅享受啦
小贴士
