潮汕牛肉火锅的做法,潮汕牛肉火锅怎么做
简介
食材
面条、沙茶酱、肉丸汤、粿条、芹菜、生菜、白萝卜、牛筋丸、五花脚趾、吊龙伴、匙柄肉、牛肉丸
步骤
-
1. 手拍的牛肉丸和牛筋丸，筋道可口，汤煮开，即可下丸子。
-
2. 匙柄肉，张新民老师介绍说这是牛肉的肩胛肉条，入口即化的嫩肉，汤水滚开，下牛肉涮一下就要捞起。
-
3. 带点肥肉的里脊肉条，肥而不腻，鲜香可口；汤滚开时，随吃随涮。
-
4. 五花脚趾1条，这是牛腿腱肌，长在牛后腿接近臀的位置，一头牛只有两小块，酥脆爽口；汤滚开时，随吃随涮。
-
5. 白萝卜切成细丝，吃完肉再吃萝卜。
-
6. 生菜洗净，生菜是吃完肉，再来吃青菜。
-
7. 芹菜是喝汤的绝佳搭配，将芹菜放入碗中，舀汤水加热，味道浓郁，暖心暖胃。
-
8. 一家人围着火锅，边聊天边涮牛肉，其乐无穷。
小贴士
