潮汕菜头粿的做法,潮汕菜头粿怎么做
简介
食材
油、胡椒粉、鸡精、盐、水、青蒜、香芹、虾米、香菇、粘米粉、萝卜
步骤
-
1. 香菇泡发，和虾米、香芹、青蒜一起切成细丁
-
2. 萝卜切块
-
3. 用料理机将萝卜块搅拌成泥
-
4. 坐锅热油（4大匙），将（1.）中所有丁炒香
-
5. 加入萝卜泥炒熟
-
6. 调入盐1小匙，鸡精1/2小匙，胡椒粉1小匙，盛出晾凉
-
7. 加入粘米粉和水，搅拌成糊
-
8. 容器抹油（一丁点）
-
9. 将粉糊倒入容器中
-
10. 入电高压锅中蒸30分钟后从容器中取出
-
11. 晾凉切块
-
12. 坐锅热油（2大匙），将菜头粿煎至两面金黄即可。取辣椒酱蘸食
小贴士
