潮汕焖香饭的做法,潮汕焖香饭怎么做

2023-12-22 38阅读
简介
食材
油、盐、葱、蒜苗、大米、五花肉、虾仁、土豆
步骤
  • 1. 五花肉切片,虾去头和壳和沙线,待用
  • 2. 干香菇洗净后,用热水泡发
  • 3. 葱和蒜苗(量可以多些)切粒待用
  • 4. 土豆去皮,切小块
  • 5. 将泡发好香菇切小块
  • 6. 将泡发香菇的水下到淘好的米里,煮出来的饭会有香菇的香味。放置一边待用。
  • 7. 锅内坐少量油
  • 8. 放入土豆块小火慢慢煎
  • 9. 煎至两面略微金黄,下适量的盐
  • 10. 将盐翻炒均匀(加盐是为了让做出来的饭咸淡均匀)
  • 11. 将翻炒好的加了盐的土豆块盛入电饭煲内
  • 12. 土豆块全部倒入,注意煲饭的水,不需要因为土豆的加入而多加水,水的量和平时做白干饭的用量一样。
  • 13. 开动电饭煲,开煲。
  • 14. 其他的佐料全部准备好
  • 15. 支锅,下五花肉片,煸炒出油
  • 16. 煸炒至五花肉金黄,下香菇块翻炒
  • 17. 下虾仁
  • 18. 至虾仁变色,下适量的盐(要注意除掉前面土豆里下的盐)
  • 19. 下大量的葱粒和蒜苗
  • 20. 所有食材一起翻炒出香味
  • 21. 加入焖好的土豆饭
  • 22. 搅拌均匀便可以出锅
小贴士
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