潮汕焖香饭的做法,潮汕焖香饭怎么做
-
1. 五花肉切片,虾去头和壳和沙线,待用
-
2. 干香菇洗净后,用热水泡发
-
3. 葱和蒜苗(量可以多些)切粒待用
-
4. 土豆去皮,切小块
-
5. 将泡发好香菇切小块
-
6. 将泡发香菇的水下到淘好的米里,煮出来的饭会有香菇的香味。放置一边待用。
-
7. 锅内坐少量油
-
8. 放入土豆块小火慢慢煎
-
9. 煎至两面略微金黄,下适量的盐
-
10. 将盐翻炒均匀(加盐是为了让做出来的饭咸淡均匀)
-
11. 将翻炒好的加了盐的土豆块盛入电饭煲内
-
12. 土豆块全部倒入,注意煲饭的水,不需要因为土豆的加入而多加水,水的量和平时做白干饭的用量一样。
-
13. 开动电饭煲,开煲。
-
14. 其他的佐料全部准备好
-
15. 支锅,下五花肉片,煸炒出油
-
16. 煸炒至五花肉金黄,下香菇块翻炒
-
17. 下虾仁
-
18. 至虾仁变色,下适量的盐(要注意除掉前面土豆里下的盐)
-
19. 下大量的葱粒和蒜苗
-
20. 所有食材一起翻炒出香味
-
21. 加入焖好的土豆饭
-
22. 搅拌均匀便可以出锅