重庆红油抄手的做法,重庆红油抄手怎么做
简介
食材
盐、蚝油、鸡蛋、生姜、小葱、香油、辣椒油、花椒粉、生抽、馄饨皮、猪肉馅
步骤
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1. 姜切成细末，放入肉馅里
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2. 放入鸡蛋一个，小葱，蚝油，盐
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3. 顺一个方向搅拌上劲
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4. 抄手皮适量
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5. 取一张抄手皮放入适量的肉馅
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6. 对折成一个三角形，三角形的一头用筷子摸上点水或者就用弄肉馅的筷子一抹就行，轻微沾湿即可
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7. 如图拿着抄手皮
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8. 两个角对折过来，一捏就好了，因为其中有一个角沾湿了，所以很容易捏在一起
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9. 捏好的抄手，是不是有点像个小元宝
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10. 按同一个方法包好所有的抄手（一次可以多包点，吃不完放冷冻室，随吃随取）
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11. 拿一个碗，调入生抽2勺，辣椒油，花椒粉，香油，小葱（喜欢的可以加上醋）
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12. 碗里放入适量的开水或者高汤，调料就做好了
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13. 锅里烧开水，水开后下入包好的抄手
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14. 煮到抄手漂浮在水上，在煮一分钟就可以捞出装碗，不要煮太久，馄饨皮薄，煮久就不好吃了
小贴士
