蒜蘸菠菜面的做法,蒜蘸菠菜面怎么做
简介
食材
油、盐、大蒜、醋、辣椒面、菠菜、面粉
步骤
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1. 准备菠菜。
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2. 菠菜清洗干净， 锅中加水焯烫菠菜。焯好的菠菜过凉水。
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3. 捞出菠菜攥干水分，将菠菜切碎。
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4. 准备好面粉，面里加少许盐，将菠菜放进去和面。
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5. 用力将菠菜和到面里边，面要和的稍微硬一些。
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6. 活好的面放到一边醒至。
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7. 醒好的面用擀面杖擀成圆片。
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8. 切成三指宽的面条。
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9. 再用擀面杖将每个长条擀宽、擀薄一点儿，切成大面片。
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10. 大蒜一头剥皮，用捣蒜砵捣碎，放入碗中，辣椒面、花椒面少许放入碗中。
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11. 炒锅中放油，待油烧冒烟时将滚热的油浇在蒜泥、辣椒面上。淋入三勺香醋、一勺盐、少许味精。
小贴士
