HOLLETKITY双层翻糖蛋糕的做法,HOLLETKITY双层翻糖蛋糕怎么做
简介
食材
香草精、白醋、色素、糖粉、蛋白、黄油、干佩斯、翻糖糖膏、盐、牛奶、油、糖、鸡蛋、低筋面粉
步骤
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1. 将牛奶、50克糖、油放入一容器内，同时将蛋黄放入其中，蛋清打入无水无油的容器中;
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2. 将蛋黄混合液搅拌均匀，加入几滴香草精搅拌均匀；
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3. 将蛋清打出鱼眼泡时加入另外100克糖的三分之一，搅拌均匀后；
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4. 分两、三次加入糖搅拌均匀；
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5. 在打发好的蛋清中加入几滴白醋, 再打发一下;
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6. 打发好的蛋白能用搅拌器挑起倒立起小三角不流动；
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7. 将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中，将它们搅拌均匀;
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8. 将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二打发的蛋清中，将它们搅拌均匀；
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9. 倒入所需要的模具中；
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10. 放烤箱前先振动两下，再放入预热好170度烤箱中；
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11. 中下层45分钟，烤好后拿出来倒立在网架上，将蛋糕切平；
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12. 将蛋糕切平；
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13. 制作奶油糖霜： 黄油室温软化， 加入糖粉，用电动搅拌器搅拌成羽毛状；
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14. 依次加入蛋清， 搅拌均匀后再加入下一个；
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15. 最后混合好备用；
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16. 将奶油糖霜涂抹在蛋糕表面和四周； 同时将两个蛋糕表面都涂抹平，放入冰箱中冷藏一下定型
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17. 将翻糖糖膏加入粉色色素， 调颜色；
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18. 调制到喜欢的颜色后就在案板上先铺些粉，开始擀皮；
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19. 将翻糖皮擀到足够大的直接，能完全覆盖蛋糕，. 利用擀面杖将翻糖皮移到蛋糕上；
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20. 用小刀切去多余的边；
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21. 再用平铲将表面及四周抹平，整理好；
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22. 上层蛋糕颜色想浅一点；
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23. 覆盖在上层蛋糕上；
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24. 同样的方法将上层蛋糕包好；
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25. 利用家中寿司HOLLEKITY的模具， 先将红色放在结子上；
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26. 再放入白色的翻糖， 按压下去；
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27. 再倒扣出来，这样HOLLEKITY的头就做出来了；
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28. 调团黑色的面团， 制作它的眼睛和胡须；
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29. 用黄色的翻糖作为它的鼻子；
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30. 再分别按比例做出身体、胳膊和腿；
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31. 由于头比较重，用牙签固定身体； 当然也可以固定胳膊和双腿；
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32. 这样HOLLEKITY就完成了；
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33. 调制一团黄色的翻糖，用蝴蝶模具按压；
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34. 这样一个蝴蝶就完成了；34. 将蝴蝶放在手臂上；
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35. 将两个蛋糕（8寸和6寸）的蛋糕放好；
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36. 按压一个圆形放入中间；
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37. 搓些小球作为珍珠放在两层的结合处；
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38. 擀一白色长条， 用花边模具按压，去除多余的部分， 就形成了一条花边；
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39. 将它粘在底层蛋糕的边缘；
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40. 在模具中先扑些粉，将糖膏按压所需的模具中（宁愿少，不能多，但要将底部铺满）； 倒出来后树叶就完成了；
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41. 将它粘贴在底层蛋糕的四周；
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42. 用小花模具按压些小花；
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43. 中间粘点蜂蜜，将珍珠糖放在中间作为花芯；
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44. 将小花朵随意的粘在上层蛋糕表面上；
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45. 最后将刚制作好的HOLLEKITY放在上层蛋糕中间；
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46. 拍个美美照。
小贴士
