鸡肉土豆拌烩面的做法,鸡肉土豆拌烩面怎么做
简介
食材
蚝油、十三香、姜、葱、老抽、生抽、盐、油、红萝卜、洋葱、土豆、鸡胸脯肉、面粉
步骤
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1. 500g面粉加3g盐，250g水放入面包机和成光滑的面团，一个和面程序结束后，醒十五分钟，再继续一个和面程序
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2. 分成9个小面团，擀成长舌状，用擀面杖在每个的中间都压一下
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3. 全部擀好后，每个都两面抹油，盖保鲜膜醒1个小时以上
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4. 鸡胸肉解冻洗净，准备配菜红萝卜洋葱和土豆
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5. 先把鸡胸肉切成稍大的块，然后放入适量盐和淀粉，一个蛋清，给肉上浆
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6. 土豆和红萝卜分别切滚到块，洋葱切片，葱姜切碎
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7. 面醒的差不多了，炒锅放多一些的油，放入腌好的鸡肉煸炒
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8. 颜色全部变白盛出备用
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9. 用锅中余油炸葱姜
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10. 放入土豆和红萝卜进行煸炒
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11. 炒至7成熟，放入炒好的鸡胸肉
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12. 加适量开始，调入盐，生抽，老抽和十三香蚝油调味，大火煮开，转小火炖七八分钟
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13. 另起一锅，水开后开始拉烩面
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14. 这次换老公来拉烩面，拉好的烩面一片一片的放入锅中，最后一片放进去煮两三分钟就全部熟了
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15. 土豆炖的绵软后，放入洋葱，翻炒一分种即可
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16. 把烩面盛入碗中，浇上炖好的菜，一拌，非常美味哦
小贴士
