土豆烧鸡肉的做法,土豆烧鸡肉怎么做
简介
食材
胡椒粉、料酒、白糖、盐、老抽、冰糖、大葱、生姜、胡萝卜、土豆、土鸡
步骤
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1. 胡萝卜、土豆洗净。
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2. 土鸡洗净沥干水分。
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3. 把鸡切成块。
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4. 锅内加水烧开，放入鸡块焯烫至血末浮起。
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5. 捞出鸡块清洗干净。
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6. 锅内放入少量油，再放入冰糖。
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7. 小火炒至冰糖溶化起咖啡色小泡。
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8. 放入鸡块略炒。
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9. 再放入老抽、料酒、和姜片、葱段，翻炒至鸡肉上色。
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10. 锅内加入适量的水没过鸡快，加盐、白糖、胡椒粉大火烧开，加盖转小火煮20分钟。
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11. 土豆和胡萝卜分别去皮，切成滚刀块，冲洗一遍。
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12. 把胡萝卜和土豆块放入锅内，再小火煮10分钟使胡萝卜和土豆变软即可。
小贴士
