红油肚丝的做法,红油肚丝怎么做
简介
食材
香油、香醋、鸡精、盐、白糖、凉拌酱油、花生米、八角、花椒、香菜、姜、香葱、辣椒油、猪肚
步骤
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1. 原料图，猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。
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2. 开水把猪肚焯水，捞出过冷水洗净备用。
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3. 猪肚加姜，花椒，八角一起，调入两茶匙盐压力锅煮到喜欢的软度。
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4. 煮好的猪肚捞出过冷水。
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5. 猪肚切丝备用。
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6. 把猪肚，香菜，花生碎，香葱末，一起放入味斗，加入酱油，白糖，盐一茶匙，鸡精，香醋，辣椒油，一起抓拌均匀。
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7. 临上桌淋一茶匙香油即可。
小贴士
