猫爪棉花糖的做法,猫爪棉花糖怎么做
简介
食材
咖啡粉、可可粉、綠茶粉、草莓香油、糕粉、水、水饴糖浆、鱼胶片、柠檬汁、白砂糖、蛋白
步骤
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1. 蛋白加入10g的细砂糖和柠檬汁。
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2. 中速打发至提起有直勾(硬性/干性打发)。
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3. 37g细砂糖，水饴糖浆和水放到小锅里，小火煮至微稠，离火。
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4. 立刻加入已经泡软沥水的鱼胶片，搅拌至完全融化。
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5. 把鱼胶溶液加入已打发的蛋白里。
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6. 高速打发至开始见到清晰纹路。
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7. 把棉花糖浆分成五份，分别加入绿茶粉、可可粉、咖啡粉和草莓香油，搅拌均匀，装入挤袋。
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8. 以下有两个方法可以塑形：
方法一：使用cakepop模具
模具铺上一层厚糕粉，挤上圆形棉花糖浆。
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9. 然后用草莓棉花糖浆在上面挤上四个点和一个三角形，撒上糕粉即可脱模。
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10. 方法二：
准备一个大盘子，铺上一层厚糕粉，然后用鸡蛋按出小坑。
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11. 挤袋垂直挤出棉花糖浆。
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12. 然后用草莓棉花糖浆在上面挤上四个点和一个三角形。
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13. 把旁边的糕粉洒上棉花糖的表面。
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14. 然后抖去一身粉，猫爪棉花糖就出生了。
棉花糖完成后，建议放置3-5小时待凝固后食用。
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15. 建议食用方法：
1.巧克力火锅
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16. 2.热可可饮品
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17. 包装方法：
用具：
长方形包装袋
钉书机
彩色长方贴纸
包装袋装入棉花糖后，把左右两角捏起。
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18. 封口往下折三次。
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19. 然后用钉书机封口。
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20. 再贴上长方彩色贴纸，大功告成。
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21. 包装后大方又不失可爱，分量也不会很多，我相信小朋友们会很喜欢，家长们可以在学校的庆祝会送给小同学们。
小贴士
