【手工美食】全麦面包的做法,【手工美食】全麦面包怎么做
简介
食材
低粉、蔓越莓、橄榄油、盐、酵母、水、红糖、燕麦、全麦粉、高筋面粉
步骤
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1. 将蔓越莓泡软，沥干水份，备用。
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2. 水加热，放入红糖融化，放凉。
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3. 面包机里加入高筋面粉、全麦粉、麦麸、酵母、盐。
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4. 倒入红糖水，加入20克橄榄油。
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5. 按揉面程序。
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6. 大约揉35分钟左右，加入泡软的蔓越莓。
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7. 揉成扩展阶段。
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8. 发酵至原来的两倍大。
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9. 将面团取出，揉压排气。
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10. 成3等份，静置10分钟。
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11. 将醒发好的面团揉成三角形（也可以整形成其它形状）。
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12. 整齐放入烤盘，放烤箱进行二次发酵。
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13. 发酵好的面团为原来的两倍大左右。
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14. 在上面撒上低粉，划上几道纹路。
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15. 烤箱预热180度，放中层烤25分钟左右。
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16. 美味的全麦面包就做好啦！
小贴士
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