啤酒土豆鸭的做法,啤酒土豆鸭怎么做
简介
食材
啤酒、老抽、味精、盐、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱、大葱、大蒜子、生姜、干辣椒、洋葱、土豆、鸭子
步骤
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1. 准备好所有的食材，洗净切好备用
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2. 将鸭子切块，放入温盐水中浸泡半小时，烧好开水备用
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3. 将浸泡的鸭肉洗净，在锅中倒入烧好的开水，放入几片姜和少量香料，将鸭肉放入沸水中汆熟沥干水分备用
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4. 在热锅中放入适量油，放入鸭肉爆炒备用
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5. 另起油锅，放入干辣椒，姜，蒜，大葱，洋葱，豆瓣酱爆炒片刻放入备好的鸭肉，倒入老抽，加少量食盐和味精，之后倒入啤酒，放入土豆
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6. 等啤酒沸腾后放入香料，盖上锅盖焖至汤汁收浓即可，之后撒入葱花
小贴士
