五味煎饼的做法,五味煎饼怎么做
简介
食材
青蒜、酱油、油、酵母、面粉、春笋、酸菜、豆干、猪肉
步骤
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1. 备好面粉，酵母，猪肉，春笋，酸菜，豆干，青蒜，虾皮。
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2. 除面粉酵母外，其它食材均打成或是剁成末备用。
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3. 热锅加油。
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4. 先将肉末下锅炒制。
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5. 炒至肉末松散出味，再将豆干末下锅。
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6. 加适量酱油提色提味。
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7. 再将炒好的肉末豆干出锅，锅里加少量油，再将笋末下锅炒制。
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8. 炒至笋末出味再将事先炒好的豆干肉末下锅，炒至相互串味后再出锅备用。
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9. 再锅里加少量油，将酸菜末下名炒制。
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10. 酸菜末出香味后，再将炒好的肉末豆干笋回锅。
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11. 炒至均匀出味后，再将青蒜虾皮末下锅。
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12. 再将炒好的料底出锅放凉。
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13. 将酵母用温水泡开。
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14. 加至在面粉里，用筷子划至面粉成面疙瘩状。
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15. 再揉面光滑面团。
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16. 再发酵面团膨松。
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17. 将电饼铛预热好。
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18. 再将发好的面团分大小相等的小面团，压扁平，将炒好的馅料包在里面。
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19. 再封好口。
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20. 封口朝下摆放在电饼铛里。
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21. 上盖电烤至二面脆黄即可。
小贴士
