湘西土匪猪肝的做法,湘西土匪猪肝怎么做
简介
食材
老抽、酱油、姜、红椒、青椒、蒜子、生粉、白酒、盐、白醋、猪肝
步骤
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1. 首先将猪肝切片，泡入清水中，淋入适量白醋，加一勺盐拌匀，浸泡一个小时，洗净。
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2. 接着准备好猪肝，淋入适量白酒，放入两勺生粉，拌匀，上浆，腌制三十分钟。
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3. 将蒜子切粒、青椒斜刀切片、红椒斜刀切片、姜切片。
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4. 锅中放入油，倒入猪肝，翻炒至变色，盛出。
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5. 另起油锅，放入油，下入蒜子、姜片煸香，接着倒入青椒、红椒，翻炒片刻后，将猪肝倒入锅中，加一勺盐、淋入适量酱油、老抽，翻炒至断生，猪肝入味，即可。
小贴士
