清蒸鲥鱼的做法,清蒸鲥鱼怎么做
简介
食材
淀粉、胡椒粉、盐、猪油、姜、香葱、冬菇、鲜笋、火腿、鲥鱼
步骤
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1. 鲥鱼一条，去肚洗净，鳞不用去，用盐腌制入味。
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2. 将冬菇、鲜笋、火腿切片，整齐码放在鱼身上，姜切片垫在鱼身下，部分切碎的姜、笋、火腿塞入鱼膛内。
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3. 锅里加水烧开，将鱼入锅猛火蒸10分钟。
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4. 鱼蒸好后，用猪油起锅，将盘子里的原汁入锅烧开，加入胡椒粉、葱、蒜、盐调味，加水淀粉勾芡。
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5. 调好的浓汁淋在鱼上面就行了。
小贴士
