羊肉萝卜饺的做法,羊肉萝卜饺怎么做
简介
食材
香醋、凉白开、花椒粉、辣椒面、蒜苗碎、蒜泥、胡椒粉、鸡蛋、生抽、黄酒、十三香、姜、葱、盐、香油、小麦面粉、胡萝卜、羊肉
步骤
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1. 将面加入适量清水和成面团，醒至二十分钟揉至表面光滑。
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2. 羊肉切小块。
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3. 放入食品处理器中搅成碎粒状，加入生抽，黄酒，鸡蛋顺时针搅拌均匀上劲后，腌制10分钟。
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4. 胡萝卜洗干净。
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5. 切成小块。
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6. 胡萝卜放入食品处理器中搅成碎粒。
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7. 葱姜放入食品处理器中搅成碎粒。
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8. 将胡萝卜、羊肉、葱姜放在一个容器中。
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9. 加入十三香、生抽、胡椒粉、盐、香油顺时针搅拌均匀。
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10. 面团放入案板揉至成型。
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11. 取上量面团揉至成圆棍状。
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12. 将面棍搓成均匀的细条，。
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13. 用刀切成大小相等的面剂子。
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14. 剂子上均匀的撒上面粉，将剂子一个个按扁。
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15. 用擀面杖擀饺子皮。
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16. 将饺子皮放入手指心，放入馅料。
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17. 从一边开始依次将两边的面皮裹住饺子馅捏在一起，依次将所有饺子包完备用。
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18. 碗中放入干辣椒面，蒜苗碎、蒜泥、盐，花椒粉，将适量油烧热泼在上面。
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19. 加入生抽、醋、凉白开搅拌均匀备用。
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20. 锅中注入清水，大火烧开。
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21. 下入饺子，将饺子煮熟。
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22. 捞出盛入碗中，可按个人喜好蘸入调味汁食用。
小贴士
