萝卜烧羊肉的做法,萝卜烧羊肉怎么做
简介
食材
料酒、花椒、生抽、不辣椒、八角、葱、姜、胡萝卜、盐、豆瓣酱、白萝卜、羊肉
步骤
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1. 准备好所需要的材料，羊肉切块清净用清水浸泡30分钟
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2. 辣椒和葱切小段，姜切片，准备好花椒八角和桂皮
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3. 红白萝卜切滚刀块备用
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4. 羊肉焯水去下异味，放点花椒效果更好
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5. 热锅温油，放沥干水分的羊肉煸炒至微微发黄，加料酒去膻
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6. 把羊肉拨到一旁，有油的地方放豆瓣酱、花椒爆香，再加入青红椒、姜块和葱白段
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7. 快速翻炒均匀入味
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8. 加入红萝卜块炒2分钟
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9. 放生抽调味后倒入开水，盖上锅盖中火烧20分钟
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10. 再加入白萝卜块继续烧
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11. 烧至萝卜入味羊肉酥烂，放盐和香菜末提味收汁
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12. 装盘，趁热吃最美味啦。
小贴士
