非油炸版干煸豆角的做法,非油炸版干煸豆角怎么做
简介
食材
里脊肉、盐、酱油、料酒、姜片、花椒大料、干红椒、食用碱面、架豆王
步骤
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1. 架豆王要选细一些的，这样的豆角嫩。
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2. 把豆角去两头，断成手指长的段儿。
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3. 都弄好后清洗一下。
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4. 锅中放豆角加清水，再放一勺食用咸面。和一点盐，开火煮豆角。这样焯出的豆角绿还容易熟透。
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5. 水开后转中小火煮十分钟左右。
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6. 捞出豆角用凉水冲洗一下。
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7. 起锅热油，下入里脊肉碎煸炒香。
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8. 倒入豆角中火煸炒。
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9. 加入姜花椒 大料和干红椒 煸炒。
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10. 炒到豆角打褶熟透后倒入料酒，加盐煸炒一下入味。
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11. 再加入点酱油大火煸炒出锅装盘。
小贴士
