干煸豆角的做法,干煸豆角怎么做
简介
食材
葱、蒜、干辣椒、花椒、芽菜、豆角、猪肉
步骤
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1. 豆角掰段，择洗干净，控出水份；葱、蒜切碎；猪肉切成末。
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2. 炒锅倒油，将豆角倒入锅中炸熟。开始时可用大火，盖上盖子，以防溅油；水份炸干之后可转中小火慢炸，炸至豆角表面发蔫即可。
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3. 倒出锅中多余的油，只留少许底油，将肉末下锅炒至变色后将其拨到一边，将干辣椒和花椒丢进去炸香。
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4. 再将葱、芽菜一起下锅，与之前锅中的材料一起炒匀，加盐、鸡精。
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5. 再将炸好的豆角及蒜末一起倒入锅中翻炒约1分钟，即可出锅。
小贴士
