干煸豆角的做法,干煸豆角怎么做
简介
食材
色拉油、鸡粉、醋、盐、糖、料酒、酱油、花椒、蒜、姜、葱、干红辣椒、猪绞肉、豆角
步骤
-
1. 豆角去筋洗净后掰成两段；葱姜蒜切末，干红辣椒剪成小段
-
2. 锅中放入油，烧至七成热后，下入豆角炸制
-
3. 炸到豆角表面起皱收缩
-
4. 捞出沥油
-
5. 炒锅中加适量油烧热后加入花椒炸香，然后将花椒捞出不用
-
6. 加入干红辣椒和葱姜蒜末爆香后，下入猪绞肉炒至颜色发白
-
7. 烹入少量醋和料酒去腥增香
-
8. 加入适量酱油和糖调味
-
9. 下入炸好的豆角，并加入适量盐和鸡粉
-
10. 快熟翻炒均匀后即可出锅
小贴士
