干煸豆角的做法,干煸豆角怎么做
简介
食材
花椒粒、干辣椒、盐、豆角
步骤
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1. 豆角洗净，最好是这种细长的，应该叫青刀豆吧。
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2. 锅洗净，不加油，倒入豆角炒变色，去水份。
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3. 锅中加油，热后放入花椒粒，可以根据自己的口味来调整多少，喜欢麻辣的就多放点。
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4. 放入豆角煸炒，中火，不要翻得太勤，一直炒到豆角都软软的，大概要十五分钟左右。一定要有耐心啊。
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5. 干红辣椒洗净切碎，放到油中，加盐，接着炒。大概再炒十分钟，保证每一根豆角都要在锅底的油中炸过，（当然最好是把豆角过油炸，我没舍得用油炸，于是就这样不停地煸炒）。这时豆角都已经熟了。用一勺水沿锅边倒入，翻炒均匀，让豆角更入味，也使盐更均匀。
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6. 出锅。
小贴士
