猪蹄焖花生的做法,猪蹄焖花生怎么做
简介
食材
油、盐、八角、桂皮、冰糖、姜片、花椒、猪蹄、花生
步骤
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1. 猪蹄洗净，斩块，然后焯水待用
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2. 花生用温水浸泡10分钟作用
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3. 锅内下适量的油
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4. 下姜片和适量的冰糖，炒出糖色
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5. 下焯过水的猪蹄，慢慢翻炒上色
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6. 准备适量的桂皮，八角和花椒，洗净待用
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7. 等猪蹄慢慢炒出糖色后，下适量的生抽（老抽更好）
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8. 加适量的盐，倒入到高压锅内
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9. 下桂皮，八角和花椒
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10. 将泡过的花生倒入高压锅内
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11. 下适量的水
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12. 以与食材平齐为好
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13. 大火至高压锅出气后改小火
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14. 小火煮半个钟头左右
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15. 揭高压锅盖，将高压锅重新置于炉上
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16. 用勺子方面，以便猪蹄颜色均匀
小贴士
