花生猪蹄的做法,花生猪蹄怎么做
简介
食材
油、盐、花生、生姜、香菇、冰糖、生猪蹄
步骤
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1. 花生提前洗净泡好（约2小时），香菇用清水洗净泡好
生猪蹄洗净后，用刀顺中间劈开。
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2. 猪蹄前段很容易劈开，后端有一大骨头，劈时要用力。
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3. 把劈开的猪蹄用刀斩成大段。
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4. 锅里坐水，放入斩好的猪蹄段。
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5. 大火煮开，煮5分钟后捞出猪蹄段，晾凉后用清水洗净备用。
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6. 冰糖用刀面研碎。
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7. 锅里倒入适量植物油，倒入冰糖末小火炒制，炒成颜色金黄的糖稀。
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8. 倒入清洗后的猪蹄段，小火翻炒。
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9. 翻炒至每块猪蹄都沾满糖稀。
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10. 往锅里倒入足够的清水。
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11. 大火煮开后把猪蹄连汤带水倒进砂锅。放进几块生姜、几朵泡好的香菇，大火煮开后改小火。
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12. 小火煮30分钟后倒入提前泡好的花生，继续用小火煮1小时。
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13. 调入适量精盐，煮5分钟即可关火。
小贴士
