清明红糖粑的做法,清明红糖粑怎么做
简介
食材
生粉、清明菜、花生、黄豆、芝麻、红糖片、白糖、糯米
步骤
-
1. 把清明菜洗净。
-
2. 把老的摘除掉。
-
3. 把水烧开，把清明菜过水。（只要过一分钟就行了）
-
4. 用清水冲冷。
-
5. 把清明菜的水分挤干。
-
6. 红糖片和白糖备用。
-
7. 锅里放水把白糖倒进锅里用小火煮化。
-
8. 把清明菜到进糖水里。
-
9. 把清明菜和糖水搅拌匀煮开。
-
10. 把花生和黄豆放进烤箱里先烤10分钟。
-
11. 再倒入芝麻再烤5分钟。
-
12. 把花生去皮。
-
13. 黄豆烤到开皮。
-
14. 把去皮的花生装进保鲜袋里用擀面杖把花捣碎。
-
15. 黄豆用料理机打成粉。
-
16. 把捣碎的花生和芝麻倒进碗里。
-
17. 把红糖片用刀刮成小碎片。
-
18. 把红糖倒进碗里，加入一小勺生粉。
-
19. 把所有的馅料拌匀。
-
20. 把糯米粉倒进一个大的盆里，把熬好的清明菜的倒进面粉里。
-
21. 取一糯米团，压扁做成半圆形。
-
22. 包上适量的馅料。
-
23. 封好口搓成圆形，稍微压扁。
-
24. 电饼档插上电烧热后刷上油，放入清明耙，加少许清水。
-
25. 水烧干后把清明耙煎黄，再把另一面煎黄。
-
26. 煎好后趁热食用。
小贴士
