清明粑粑的做法,清明粑粑怎么做
简介
食材
香油、鸡精、腊肉、豆干、荠菜、雪里蕻、盐、油、艾蒿粉、大米粉、糯米粉
步骤
-
1. 糯米粉，大米粉，艾蒿粉放入盆中。
-
2. 加热水和成面团备用。
-
3. 准备好馅料食材，荠菜提前焯烫备用。
-
4. 豆干，荠菜分别切碎放入盆中，再加入雪里红咸菜。
-
5. 腊肉切丁入油锅中炒制出香味。
-
6. 把腊肉丁倒入馅料盆中。
-
7. 加入盐，鸡精，香油拌均匀即可。
-
8. 和好的面团分成55克左右的小面团。
-
9. 取一份按扁包入馅料。
-
10. 收口收圆封紧，稍微揉搓成为圆形。
-
11. 蒸锅蒸笼屉要铺上一张荷叶或者芦苇都可以，放入清明粑粑。
-
12. 开水入锅大火蒸制25分钟。
-
13. 蒸好取出表面刷一些食用油即可食用。
小贴士
