清明麦青团子的做法,清明麦青团子怎么做
简介
食材
芝麻油、红豆沙馅、包菜叶、糯米粉、粘米粉、麦青汁
步骤
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1. 先称糯米粉200克放入容器内，在一点点加入粘米粉至260克，搅拌均匀。
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2. 麦青汁70克。
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3. 一点点加入麦青汁用筷子搅拌成疙瘩状。
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4. 再一点点加入清水。
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5. 揉成光滑的麦青面团。
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6. 准备红豆沙馅。
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7. 锅内加水烧开，放入包菜叶，焯烫变软捞出即可。
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8. 将烫软的包菜叶，平铺在蒸屉上。
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9. 豆沙馅搓成小圆，麦青面团分成若干小剂子，
取一小剂子按成圆面片，放入豆沙馅。
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10. 收口搓圆。
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11. 做好的麦青团子，放蒸屉上。
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12. 中大火蒸10分钟即可。
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13. 出锅了，满屋都是麦青的清香。吃之前在表面刷一层芝麻油，咬一口，香甜糯口。比外面卖的要好吃多了。
小贴士
