茄子羊肉末的做法,茄子羊肉末怎么做
简介
食材
植物油、盐、孜然粉、辣椒粉、洋葱、淀粉、紫色长茄子、羊肉
步骤
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1. 主料：长茄子、羊肉
辅料：植物油、盐、辣椒粉、孜然粉、洋葱、淀粉
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2. 把长茄子洗净切条
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3. 加少许盐拌匀腌制出水分，撒上少许淀粉拌均匀
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4. 洋葱切丝
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5. 羊肉切末
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6. 热锅凉油，油热8成下茄子，炸到茄子发软捞起
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7. 锅底留底油，下洋葱翻炒出香味
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8. 下羊肉末翻炒出水分
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9. 下茄子条翻炒均匀
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10. 加盐翻炒均匀
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11. 小火，加辣椒粉、孜然粉
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12. 翻炒均匀即可
小贴士
