口水羊肉（醋焖羊肉）的做法,口水羊肉（醋焖羊肉）怎么做
简介
食材
玉米油、面粉、鸡蛋、米醋、生抽、鸡粉、盐、花椒、辣椒、姜、羊肉
步骤
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1. 羊肉切滚刀块
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2. 加面粉使均匀包裹羊肉，面粉量加到可以把每块羊肉粒粒干爽
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3. 3个鸡蛋的蛋清打散
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4. 蘸裹蛋液
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5. 下油锅中火炸至金黄，注意下锅后不能怕黏连立即翻动，要等定型后轻轻翻动，以防脱皮。
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6. 炸至金黄色
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7. 鸡粉、生抽、米醋、盐
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8. 姜、辣椒、花椒
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9. 炸肉之前就要把锅里加上水和调料烧开，炸好的羊肉直接放进去。这时汤是开着的，品尝咸淡调整盐量
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10. 剩下交给时间吧，高压30分钟
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11. 等待炖肉的时间准备配菜，豆芽、粉丝、豆皮等，按自己喜好烫好，放在碗底浇上口水羊肉。喜欢大口吃肉的直接撒上香葱香菜
小贴士
