口水腰花的做法,口水腰花怎么做
简介
食材
黄瓜、盐、料酒、辣椒油、蒜、葱、花椒油、水淀粉、腰花
步骤
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1. 首先将猪腰花去除内臊，一面斜刀划上井字花刀，再切成三角形的块，泡入清水中，加少许盐拌匀，浸泡三十分钟，去除臊味后，沥干水分，淋入适量水淀粉，抓匀。
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2. 蒜子拍扁切末、葱叶切葱花、黄瓜切菱形片。
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3. 锅中倒入小半锅清水，水开时，加一勺盐，淋入适量料酒，倒入腰花，焯熟，捞出洗净。
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4. 准备好腰花，加半勺盐，淋入适量辣椒油、花椒油拌匀，加入蒜末、葱花再次拌匀。
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5. 接着准备好盘子，将黄瓜平铺在盘底，将拌好的腰花倒入盘中，就制作完成啦！
小贴士
