口水苦瓜的做法,口水苦瓜怎么做
简介
食材
盐、糖、香醋、厨邦酱油、大蒜、郫县豆瓣酱、核桃油、苦瓜、胡萝卜
步骤
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1. 苦瓜与胡萝卜洗净、切片。
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2. 二合一，撒少许盐。
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3. 用手抓匀，腌制10分钟。
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4. 另起锅烧开水，滴少许油，撒点白糖。
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5. 倒入苦瓜与胡萝卜，焯水。
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6. 焯烫后捞起迅速放至凉开水中浸下，沥干。
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7. 现在调酱汁，一勺味美鲜酱油+1勺镇江香醋+1勺白糖
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8. 再加2瓣蒜泥和1勺郫县豆瓣酱，拌匀。
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9. 热锅中倒入核桃油爆香。
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10. 关火，倒入酱汁碗中。
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11. 看，亮晶晶，红彤彤的口水酱汁就做好了。
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12. 把口水酱汁均匀地淋在苦瓜片上。
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13. 看，一盘精致美味的“口水苦瓜”大功告成了。
小贴士
