茄子羊肉末的做法,茄子羊肉末怎么做
简介
食材
油、盐、洋葱、孜然粉、淀粉、茄子、羊肉
步骤
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1. 准备好主食材。
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2. 将茄子洗净切成条状。
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3. 加少许盐拌匀腌制出水分，撒上少许淀粉拌均匀。
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4. 洋葱切丝，羊肉切末，红椒切末。
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5. 热锅凉油，油温8成热时下入茄子，炸到茄子发软捞起。
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6. 锅中留底油，下入洋葱煸炒出香味。
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7. 下入羊肉末，翻炒出水分。
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8. 羊肉末变色时下入红椒末翻炒均匀。
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9. 下入茄子条翻炒均匀，加入适量的盐调味。
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10. 小火，加入孜然粉翻炒均匀即可。
小贴士
