白烧羊肉（山寨藏书羊肉）的做法,白烧羊肉（山寨藏书羊肉）怎么做
简介
食材
盐、青蒜叶、带骨羊肉、姜、清水
步骤
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1. 首先将羊肉泡水，泡出血水，中间换几次水。如是冷冻的也是这样直接泡水，自然就解冻了。
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2. 将羊肉清洗干净放入锅中，用小火慢慢地炒，炒出血水。
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3. 如血水多，直接倒掉，血水少就用厨房纸擦干。
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4. 炒到出油微黄，我炒的也稍微有点焦了。
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5. 然后取一煮锅放入炒好的羊肉，加清水大约3升，开大火煮开，这时你发现血污不是很多，不过还是有少量的，用小漏勺撇去。
彻底撇去污沫后改小火，慢慢地煮2-3小时至肉酥烂、汤色乳白。
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6. 最后开大火再煮5分钟，让汤色更浓。
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7. 盛入大碗，加盐调味，撒些青蒜叶。
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8. 盛入大碗，加盐调味，撒些青蒜叶。
小贴士
