客家酿豆腐的做法,客家酿豆腐怎么做
简介
食材
肉汤、胡椒粉、生粉、生抽、食盐、食油、葱、小米椒、香菇、猪肉、豆腐
步骤
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1. 干香菇用温水泡发。
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2. 猪肉加香菇葱白一起剁碎成泥。
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3. 将剁碎的猪肉加生抽、食盐、胡椒粉、生粉、食油搅成胶状。
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4. 豆腐用盐开水泡过之后切块。
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5. 将肉馅填入豆腐内，别填太多把豆腐撑破了。
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6. 平底锅热油，先将没肉的那一边煎至微黄，再翻面煎有肉馅的一面。
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7. 另起锅加肉汤煮开，用食盐、生抽调味，将豆腐倒入锅内大火烧沸之后转小火焖至入味，出锅前撒葱粒及小米椒粒即可。
小贴士
