腐乳汁焖鸡爪的做法,腐乳汁焖鸡爪怎么做
简介
食材
香油、盐、白酒、蚝油、糖、生抽、老抽、红腐乳、香叶、大料、蒜瓣、葱姜、青椒、鸡爪
步骤
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1. 准备好所有的食材。
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2. 鸡爪洗净去脚趾再剁成两半。
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3. 红腐乳放入碗中加入一勺腐乳汁把腐乳碾碎备用。
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4. 锅中烧开水放入鸡爪焯烫过凉备用。
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5. 葱切段，蒜，姜切片。
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6. 炒锅到油烧热爆香葱姜蒜，大料香叶。
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7. 放入鸡爪翻炒片刻。
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8. 加入白酒炒香。
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9. 再加入白糖继续翻炒。
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10. 加入生抽，老抽继续。
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11. 把腐乳汁浇入继续翻炒上色。
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12. 加入适量的清水。
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13. 再加入蚝油。
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14. 大火煮开后撇去浮沫。
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15. 盖上盖子焖至。
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16. 水分快干加入青椒块。
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17. 淋入适量的香油。
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18. 翻炒均匀关火。
小贴士
