卤杂烩的做法,卤杂烩怎么做
简介
食材
酒、老抽、生抽、蒜蓉、小茴香、陈皮、紫苏叶、八角、盐、油、香肠、海带、鸡蛋、瘦肉
步骤
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1. 香肠洗洗待用；
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2. 蒜蓉拍好，陈皮八角紫苏叶小茴香洗洗；
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3. 瘦肉洗净待用；
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4. 海带洗净滤干水待用；
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5. 锅入加水，放入鸡蛋煮熟；
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6. 捞起去除鸡蛋外壳；
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7. 起油锅，倒入香料爆香；
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8. 加入瘦肉；
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9. 煎至瘦肉两边微黄；
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10. 加入香肠，鸡蛋；
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11. 加入生抽老抽再加少少酒和适量水；
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12. 前上锅盖焖烧；
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13. 加入海带；
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14. 再焖烧片刻，全部上色匀称和熟透了，即可捞出切片摆盘食用。
小贴士
